Category Archiveみうら日記

空き活用相談&事業拡大相談!

今日は朝めし営業後に、2件の相談がありました。

はじめの相談は、三浦の将来のことを考えて空き家をどうにかしたい!と私たちと同じ志の方が、具体的にどうしていこうか、実務的な意見を聞きたいという相談。

2件目は三浦に移住して農業をやっているけど、事業拡大の為に空いている農地があれば紹介してほしい。ということと、加工品を作りたいという相談。

正直農地拡大については空き農地がないとううことで、あまりお力にはなれませんでしたが、加工品など育てた野菜を使っていろんな事をしたい。という相談であれば、料理教室などをトライアルキッチンでやってみたり、加工調理の研究会をやってみたら。ということでお話ししました。

三浦でもいろいろ始める人が増えてきているように感じます。

法人や企業のスタートアップにしても自営業にしてもチャレンジしやすい環境なんですよね。

今度、三崎下町にも「花暮美容室」という美容室がオープンしますよ♪

https://facebook.com/events/s/%E8%8A%B1%E6%9A%AE%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E5%AE%A4-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%BB%E3%83%95%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3/576299079893445/?ti=cl

あとは油壺にもドイツパン屋さんがオープンする見たいですね。

賑やかになりそうです!

いろいろ あるべ日記|カジキの頭肉もらった~♪

朝めしあるべ と名前が定着してきた「あるべ」

ここに来ればなにかしら「あるべ」と
トライアルハウス&トライアルキッチンの「お試し拠点」
= trial base
= トライ「アルベ」ースから取っています。
ということで日頃、
何気ないけど三浦らしいなぁ~
と思うことがあるので
今後『いろいろあるべ日記』として
日常を語ってみようと思います。


昨日もいつも通り、朝6時から朝めし営業をしていると、常連のまぐろ問屋さんが来店してくれて、お決まりのとろろ定食を食べていました。うちの常連さんは朝早い仕事の人もいて、6時台から来店があり利用していただいています。
しばらくして、三崎下町でまぐろ料理店を営む料理人親子が来店。お父さんの方は朝は食べない派なので毎回コーヒー。
問屋さんと料理店ということもあり、お客さん同士がお互いに知り合いだったようで問屋さんがあまり卸さない珍しい部位の話に。
マグロだけでなくカジキも扱う問屋さんで、カジキの頭の身の部分『頭肉』は取れる量も少なく商品として安定供給できるものではないので、あまり市場に出回らないのだとか。でも筋と脂があり、加熱することでホロホロと解けるような美味しさがあるそう。
料理店さんの方はどんな料理法がいいかな~なんて考えたりしながら、会話が弾むと時間はあっという間に過ぎて、問屋さんも仕事の時間になりお会計をして帰られました。
し・か・し!!
10分後に問屋さんが戻ってたんです。
何かと思ったら「カジキの頭肉」を持ってきてくれた~!
そんでもって私もちゃっかりお裾分けしてもらっちゃいました。
今日の朝めし、手が空いてたらお客さんにサービスでお出ししようかな!

と、話の流れですぐにモノを持ってきてくれたり、
いただきモノの多い町なんですよね。三浦は。
そういう三浦が私は大好き。
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朝めしあるべ
営業時間|6:00~10:00(※気分で昼頃まで空ける場合もアリ)
定休日 |毎週月・火定休(祝日の場合は営業)
住所  |三浦市三崎5丁目1-10(三崎港Family Mart裏・港楽亭横)
電話番号|046-876-8492